5类食物一口不吃,尿酸“蹭蹭”往降下
5类食物一口不吃,尿酸蹭蹭往降下
高尿酸血症是指在正常嘌呤饮食状态下,非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420mu;mol/L,女性高于360mu;mol/L,即称为高尿酸血症。
体内尿酸升高,不外乎两个原因:尿酸生成增多和尿酸排泄减少。
1.尿酸生成增多
1)外部摄入生成尿酸:摄入高嘌呤食物,进一步水解为尿酸,导致血尿酸水平升高。
2)体内代谢生成尿酸:由体内氨基酸、核苷酸以及其他小分子化合物合成及核酸代谢产生嘌呤,进一步代谢为尿酸,导致血尿酸水平升高。
2.尿酸排泄减少:尿酸排泄减少的可能机制为肾小球分泌尿酸减少所致。
因此,除了合理用药外,注意合理饮食,减少嘌呤含量高的食物的摄入,也是降低血液中尿酸水平的重要因素之一。
一般人膳食每天摄入嘌呤为600~1000毫克,在痛风急性期,每天嘌呤摄入量应控制在150毫克以内。
以下前4类食物含有的嘌呤含量非常之高,食用后均会造成血液中尿酸水平增高,最好禁食。
最后1类虽然不含嘌呤,仍然可以升高尿酸,也不能大意。
1.动物内脏
动物内脏含有的嘌呤含量都很高,比如每100g鸭肝含嘌呤301.5毫克,每100g鸡肝含嘌呤293.5毫克,每100g猪脾含嘌呤270.6毫克,每100g猪小肠含嘌呤262.2毫克,每100g猪肝含嘌呤229.1毫克,每100g牛肝含嘌呤169.5毫克,因此痛风以及高尿酸血症者最好不要吃动物内脏。
2.荤汤
荤汤中含有的嘌呤含量也非常高,如每100g肉汁含嘌呤500毫克,每100g鸡汤含嘌呤500毫克。因此尿酸已经很高的人不要喝荤汤,如浓肉汁、浓鸡汤、鱼汤、火锅汤等,因为这类汤中的嘌呤含量都非常高,会在体内进一步水解为尿酸,导致血尿酸水平升高。
3.海产品
一般海产品的嘌呤含量都很高,每100g蚌蛤含嘌呤426.3毫克,每100g白带鱼含嘌呤391.6毫克,每100g干贝含嘌呤390毫克,每100g扁鱼干含嘌呤366.7毫克,每100g秋刀鱼含嘌呤355.4毫克,每100g蛤蜊含嘌呤316毫克,每100g牡蛎含嘌呤239毫克,每100g鲢鱼含嘌呤202.4毫克,海产品类都含有很高的嘌呤,嘌呤高的人最好不要吃。
4.个别蔬菜
个别蔬菜如发芽的豆类(黄豆芽、豆苗菜等)、芦笋、紫菜、香菇等蔬菜中含有的嘌呤含量也非常高,虽说植物性食物由于细胞壁的存在,嘌呤含量对于血尿酸水平影响不大,但嘌呤含量高是事实,还是要注意一些。另外,研究表明一般情况下豆类不会增加血尿酸水平和痛风,可适当食用。
5.果糖含量高的食物
研究表明果糖摄入过多也会导致血尿酸水平升高,虽然目前具体机制还不太清楚,有人认为是增加了嘌呤代谢生成尿酸,也有人认为是影响的尿酸的排泄,不论哪一种,结果都是使血尿酸水平升高。因此,高尿酸血症者应该减少食用果糖含量高的食物,如各类果汁甜饮料(配料表写有果葡糖浆)、蜂蜜、部分水果(苹果、提子、梨、车厘子、香蕉等)、甜的糕点等。
饮食不当会导致尿酸的升高,加重病情,以上提到的5种食物都会导致血尿酸水平升高,尿酸已经很高的人最好不要吃,这是对自己负责。
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