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媳妇做的几道美味菜肴,便宜下饭又好吃

发布时间:2022-06-30 05:05:29 阅读: 来源:矩形管厂家
媳妇做的几道美味菜肴,便宜下饭又好吃 媳妇做的几道美味菜肴,便宜下饭又好吃

媳妇做的几道美味菜肴,便宜下饭又好吃

酸辣鸭血

材料:鸭血2块、郫县豆瓣酱2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3个、酸菜一小碗、姜丝少许;

做法

1.准备好调料。

2.热油爆香姜丝蒜片,放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。

.3放入酸菜,鸭血,加水炖煮。

4.煮到鸭血滚烫入味,视口味加盐。

5.撒一点香菜,点缀花椒。

香菇炒牛柳

材料:香菇200克、牛柳150克、胡萝卜80克、春笋80克、香菜、黑胡椒、料酒、生抽

做法

1.香菇去根洗净

2.然后一分为四

3.香菜洗净切好

4.胡萝卜去皮切丝

5.将牛柳用料酒、生抽、黑胡椒腌制一下

6.起油锅,倒入牛柳,翻炒一下起锅

7.另起油锅,倒入笋丝,胡萝卜丝翻炒一下

8.倒入香菇

9.翻炒一下,加一点点水

10.再倒入前面炒过的牛柳

11.加一点生抽提味

12.撒上香菜

13.翻炒一下即可

烹饪技巧:牛柳先腌制一下,炒的过程中用生抽请勺量

黄花菜炒鸡蛋

材料:黄花菜一小把、土鸡蛋两只、葱花一点、盐、糖、麻油;

做法

1.黄花菜用水泡透后,要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可,这点重要若不清洗干净,会有苦涩味;将黄花菜挤去水分,切小段;

2.土鸡蛋打入碗里,加少盐和一点黄酒,这样更容易将蛋液打匀起泡;

3.锅中入油,油热倒入鸡蛋液摊开转小火,用锅铲划散鸡蛋,倒入黄花菜一同翻炒加少水;

4.加盐、少糖,滴一点麻油,撒入葱花,盖上锅子一会会就可以起锅了;

菠菜猪肝汤

材料:菠菜猪肝生粉盐料酒老抽

做法:

1、菠菜去掉红色根茎部份,洗净滤干水份,猪肝冲洗干净后用水浸泡12小时,然后取出切片,加入一大勺生粉,1/4勺盐,一小勺料酒,几滴老抽拌匀备用

2、汤锅加入半锅水,下入几片生姜,两勺盐,一大锅铲的色拉油,烧至水沸腾时下入菠菜叶

3、菠菜煮至颜色变深非常柔软时,下入拌好的猪肝,并以筷子快速搅散,这个时候一定要控制煮制的时间和火候,一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老,所以边搅拌边观察,猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火

4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了

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