媳妇做的几道美味菜肴，便宜下饭又好吃

媳妇做的几道美味菜肴，便宜下饭又好吃

酸辣鸭血

材料：鸭血2块、郫县豆瓣酱2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3个、酸菜一小碗、姜丝少许；

做法

1.准备好调料。

2.热油爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。

.3放入酸菜，鸭血，加水炖煮。

4.煮到鸭血滚烫入味，视口味加盐。

5.撒一点香菜，点缀花椒。

香菇炒牛柳

材料：香菇200克、牛柳150克、胡萝卜80克、春笋80克、香菜、黑胡椒、料酒、生抽

做法

1.香菇去根洗净

2.然后一分为四

3.香菜洗净切好

4.胡萝卜去皮切丝

5.将牛柳用料酒、生抽、黑胡椒腌制一下

6.起油锅，倒入牛柳，翻炒一下起锅

7.另起油锅，倒入笋丝，胡萝卜丝翻炒一下

8.倒入香菇

9.翻炒一下，加一点点水

10.再倒入前面炒过的牛柳

11.加一点生抽提味

12.撒上香菜

13.翻炒一下即可

烹饪技巧：牛柳先腌制一下，炒的过程中用生抽请勺量

黄花菜炒鸡蛋

材料：黄花菜一小把、土鸡蛋两只、葱花一点、盐、糖、麻油；

做法

1.黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净，会有苦涩味；将黄花菜挤去水分，切小段；

2.土鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样更容易将蛋液打匀起泡；

3.锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒加少水；

4.加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了；

菠菜猪肝汤

材料：菠菜猪肝生粉盐料酒老抽

做法：

1、菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡12小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用

2、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶

3、菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火

4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了

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