猪油渣烧白菜的简单做法

猪油渣烧白菜的简单做法

香芹炒杏鲍菇

材料：

杏鲍菇、猪肉、香芹、生姜、大蒜、小米椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖

做法：

1.杏鲍菇洗净切片。

2.炒锅烧油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇煎至变软，盛出备用。

3.猪肉切薄片，香芹切段，姜、蒜切末，小米椒切段。

4.另起锅烧油，放入姜末、蒜末炒香，放入肉片炒至变色。

5.接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

6.将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内，大火翻炒。

7.倒入适量生抽和糖炒匀即可。

美味蒸茄盒

材料：长茄子1根，鸡蛋2个，猪肉末100克，五香粉少许，料酒1勺，姜粉少许，蚝油1汤匙，盐适量，柠檬汁1勺。

做法：1、将茄子洗净切连刀片，清水中加入柠檬汁混合均匀，放入茄盒浸泡15分钟左右。

2、在肉末中加入料酒、生抽、五香粉、姜粉、胡椒粉、蚝油、少许盐搅拌上劲备用。

3、把浸泡好的茄盒用厨房纸巾吸干水分。每个茄盒中夹入适量馅料，摆入盘中。

4、鸡蛋打散加入适量盐，按1:1比例加入清水搅拌均匀。

5、将蛋液倒入茄盒中，入蒸锅蒸10分钟左右即可。用香菜叶和枸杞装饰，起锅。

猪油渣烧白菜

做法：

1、白菜洗净，茎叶分开，茎切成长条状，叶子改小；

2、锅里烧热油，倒入白菜茎；

3、翻炒变软后，倒入叶子一起翻炒均匀；

4、加入酱油、盐调味，一起翻炒均匀；

5、加入猪油、猪油渣一起翻炒均匀，炒至白菜熟透即可。

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