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高考临近威海启用快检设备保障食品安全食品检测-【新闻】

发布时间:2021-05-28 18:10:58 阅读: 来源:矩形管厂家

高考临近 威海启用快检设备保障食品安全_食品检测

导读:高考临近,考试饮食安全备受关注。6月3日,威海市食药监局正式启用食品快检设备,对承担高考餐饮服务的学校食堂购进食品原料的农药残留、非法添加、瘦肉精以及消毒餐具进行现场检测,确保中高考期间餐饮服务食品安全。 据介绍,6月3日 5日期间,市食药监局将全面检查各监考老师就餐餐饮单位、考生就餐学校食堂,重点围绕食品采购、储存、加工、消毒、留样等环节的食品安全关键点,并针对检查中发现的薄弱环节,责令限期整改。高考期间,该局还将派专人入驻考点食堂,对餐食从制作到上桌都进行严密监管,确保考生吃得放心。 在威海市一中食堂,市食药监局餐饮科科长鞠永波随机取出已消毒的餐具,随后又拿出一个黑色仪器。 这是ATP荧光检测仪,用于消毒餐具的洁净度快速检测,检测数值在30以内均属达标。 鞠永波介绍,检测值越低,就表明餐具细菌数量越少,清洁度越高。结果显示,经过严密消毒的餐具检测值为0,可供放心使用。 快速检测的另一项是针对学校食堂购进的猪肉、蔬菜等食品原料。经过对两份猪肉样品进行一系列处理,监测卡上同时出现两条红线。鞠永波介绍,两条红线代表显示结果为阴性,说明检测样品中均不含瘦肉精。随后,检测人员将蔬菜样本提取液滴到专门的农药监测速测卡上进行检查。据介绍,该检测卡能简便检测出残留于水果、蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯类的农药。检测结果显示样品蔬菜符合国家相关标准。 此外,检查人员要求食堂餐饮人员要严格控制食品备餐时间和存放方式,在购进食品原料时,认真做好相关食品的索证登记,严格餐饮具的清洗消毒制度、加工制作流程、菜品留样及废弃油脂的处置等环节。高中考期间,菜单中不得供应违禁生食水产品、冰镇食品,要严格控制野生蘑菇、黄花菜、豆角类、贝壳类等高风险食品。

(来源:大众网威海)

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