宴客日常都很棒，你喜欢哪道

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砂锅香辣虾

主料：虾500克红椒1个黄椒1个香菜3棵大蒜1头干辣椒8克，食盐3克葱5克姜3片八角1个蚝油10毫升白糖1小勺花雕酒10毫升

做法：

1、香菜切段，红黄椒去籽，去两端，切掉中间的筋膜，切菱形段

2、虾开背，挑去虾线，放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟

3、辣椒段漏掉种子，清水冲洗,锅子烧热，倒油，烧至7成热，倒入虾

4、捞出，控油，放在厨房纸上面吸油

5、将红黄椒和干辣椒段放入油锅，炸1分钟左右，看好火候，防止红椒段炸糊

6、捞出，放在厨房纸上吸油，葱切段，姜切片，锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角，煸炒出香味

7、放入炸好的虾和辣椒，放入适量的盐和蚝油2勺，放入花雕酒1勺、白糖半勺

8、煸炒片刻，关火，倒入香菜段

9、砂锅放在火上烧热，将炒好的虾倒入砂锅内，盖上盖子，边缘淋上少许陈醋，关火上桌即可

鸡蛋饼

材料：鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，盐

做法

1、鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。

2、在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。

爆炒腰花

食材：猪腰2个、茭白、红彩椒、生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段

做法：

1.将猪腰清理干净，去除骚味，然后竖切，再横切，再切成大小一样的腰花

2.切好的猪腰焯水备用，茭白切丁，红椒切丁

3.另外拿一个小碗，放生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段，搅拌均匀

4.起油锅，煸炒猪腰，炒好后装盘备用

5.再煸炒茭白、红椒，捞起装盘

6.锅里留一点的油，倒入调制好的料，把腰花、茭白、红椒一起倒入翻炒几下即可装盘

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