成都烧烤，一种美食，一种文化传承

成都烧烤，一种美食，一种文化传承

冬至即将要到了，不同的地方会显现各色各样的风味美食，别有一番风味的冬至美食也会慢慢出现在大众视野里。每一道美食，都有一个独特的故事，都是一种文化的传承，在你的家乡。冬至的时候喜欢吃什么呢？在成都的冬日，常常看到的是烧烤美食。大家应该也知道，成都在饮食方面的文化是丰富多彩的，但是烧烤，就有千姿百态的文化韵味。据说烧烤不是成都人发明的，但是却在成都人的手里搞出名扬内外的名堂。

曾经我们听到过的脍炙人口一词中的脍，指的就是烧烤的肉。所以烧烤是从古代的时候流传下来的，在宋朝的时候，烧烤就已经进入了所谓的鼎盛时期。在商朝有我们喜欢的烤羊，在周朝有让我们特别想吃的牛炙，在汉朝有我们经常能听到的烤肉串，在晋朝有我们可能不太敢吃的牛心炙。种种现象皆说明了在古代的时候，烧烤就已经很潮流了。名声味道丝毫不亚于现代的巴西烤肉和泰国烧烤。

由于成都的烧烤经历了历史的许多风风雨雨，所以成都烧烤在饮食行业是颇有威名的。成都的烧烤，烤技不一，烧烤也种类繁多，什么样的烧烤都有，基本上能烤的菜都能烤一烤。那些五花八门的菜，比如鲜蘑菇，金针菇，豆腐干，海鲜等等各种鱼类，以及土豆等等的几千百种菜类都能烤着来吃。每一种烧烤出来的美食都可以都别有一番风味。只要你去到成都，你会经常看到一些小边摊，那些小边摊都做着烧烤的生意，每到夜晚会有很多人带上几个自己的好友在烧烤摊那里，边吃烧烤边喝酒，聊聊人生或者聊聊往事。也是惬意。

而且成都的烧烤已经随着时代的发展成为国际美食的一种流行色。花样繁多，欧式和非式都只是其中的一种而已。而且但是成都欧式烧烤的烧，焖，烘，煎都能烤出不同风味的烧烤。烧烤看似简单却又特别的看重技术，不同的文化差异会有不同的烧烤技术，每一种烧烤技术都是古老文化的折射，都极具着文化的韵味。

成都烧烤，一种美食，一种文化传承。作为天府之国的成都，是一座吃城。在冬夜里，成都的烧烤是一种美好的生活，是华丽的冬夜剧目。你去过成都吗？如果去过，成都的烧烤对你来说，是什么样的呢？

TAG标签：